是中國的特產，屬輕微發酵茶，經採摘後，不經殺青或揉撚，只經過曬或文火乾燥後加工。外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘。因其成品多為芽頭，以良種大白茶滿披白毫的幼嫩芽葉制作，如銀似雪而得名。

性清涼，有藥理作用，具退熱降火功效。

白茶茶品：銀針、白牡丹茶、貢眉